うたかたの日々　でぼちん珠洲城遥万歳

最近、担々麺づいています。
もともと辛いものが好きだし、この猛暑では、普通のラーメンでは物足りず、刺激の一つや二つが欲しくなるというもの。ただ、どの店にでもあるというメニューではないところが問題でした。
しかし、世の中には便利サイトが探せばあるもので、その名も「So Tasty-担々麺」を発見。
ここは担々麺に惚れ込んだラーメン好きの方の運営するサイトで、何と1089店を紹介しています。
こちらを参考に、まずは勤務先に程近い高田馬場から攻めてみました。

「四川麻婆豆腐　華家」。
クセモノのお店です。お休みが不定期なのはいいとして、客をフェイクにかける侮れないお店なのです。
あらかじめ電話したときには「はあい、やっています」と元気のいい返事がかえってきたのに、いざ行ってみたら、表にはなんとclosedの札が。Σ(￣□￣)
こないだ来た時と同じじゃん。前回はすごすご引き返したんですが、しかし今日はそう簡単には引き下がりません。だって、電話で確かめてるんだし。
目を凝らすと、薄暗い店内には、店員らしき人影。
思い切ってドアを開けると、ヒゲの店員が不意をつかれたという感じで振り向きました。
「あの、さっき電話した者なんですが、お店開いてますよね」にようやく、
「はい、いらっしゃいませ」
……遅いんだって。（笑）
店内には一人の客もいない。そりゃそうだ、closedだし。

お店の紹介が長くなりました。肝心の担々麺のお味について書かなくては。
まずは担々麺￥850と生ジョッキ￥500を注文。カウンターでゆったりジョッキを傾けながら、壁に向かってぼーっとすることしばし。いよいよ本命の担々麺が登場しました。さあお手並み拝見。
まず、スープがとろとろです。ナッツをすり込んで、粘度がとても高くなっている。飲むと、コクは十分ですね。
麺は極細固め。トッピングは水菜と何か黒っぽい挽肉、刻みネギのみ。
全体にコクはあるのですが、それほど麻の味も辛味も効いていませんでした。
うーん。正攻法の味であることは分るんですが、担々麺にはやはり刺激が欲しいですねえ。
勢いでミニ麻婆豆腐￥350と生レモンハイ￥400を追加。
「辛さを選べますが」ということで、最高ランク「激」の手前の「大」にしました。
生レモンハイが来た来た♪一口ごくり。ん～さっぱりしていてんまい♪
さて麻婆豆腐ですが、ミニにしておいて本当によかった。上にかかった濃いアン（挽肉炒めの甜麺醤というらしい）は甘いのですが、本体はさすがにヒリヒリ辛い。じわっと舌に迫ってきます。ミニでなければとても耐えられなかったでしょう。
店員に「大丈夫ですね。お客さん、辛いのに強いね」と言われましたが、内心冷や汗をかきながら食べていましたよ。（苦笑）
レジのとき、「担々麺は物足りなかったでしょう？」と聞かれ、思わず正直に「そうですね。でも後の麻婆豆腐は効きました」とお返事。このリサーチにより、担々麺に少し刺激が加われば最高なんですが。

一歩外へ出ると、ほろ酔いの身に街の暑さがこたえます。
次回は西武新宿線鷺ノ宮の専門店「一兆」を紹介予定です。